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训夫娘子第十七章 卖菜谱(1/2)

文/淡默花开
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撤了酒席,余青口述,帐房楚华仁手书菜谱。写着写着,他忍不住问:“这鱼去腥的法子就这么简单?”

“嗯嗯,难不成你怀疑我藏私?”这帐房长得不错,立体感强,活脱!可他什么眼神?!

“不敢。只是这世间大厨不少,却不明白这么浅显的道理,着实遗憾。也是陆夫人好福气。”楚华仁的话怎么听怎么刺耳。

“羡慕嫉妒恨也没用,这就是一叶障目。你看看,会了这法子,以后用鱼做什么不好吃?况且这触类旁通倒也不是人人都会的,就拿这酒糟鱼来说,若用鲤鱼,就是一道很好的药膳呢!”余青得了便宜卖乖。

“药膳?请问这酒糟鲤鱼有何效果?”楚仲秋倒是很会抓重点。

“这······”余青歪着头想了一下,“我祖先倒没告诉我,只说做月子时,若能吃到酒糟鲤鱼,酒糟鸡蛋,那是极其好的。不信您可以找个大夫问问。”

“对了。”余青一拍脑袋,“那我们的兔肉?”

“这好说。”楚仲秋倒不在乎这点小事,再说,有了配方还怕没客来吗?“倒是这鱼,你们手上还有吗?”

“额,这个时候抓鱼,着实困难。”余青挑挑眉毛。

虽知道这话是事实,但怎么听都不让人舒服。楚仲秋又开始敲桌子:“价格方面,好说。”

这下余青就只能看陆天了,她不清楚物价啊。陆天一直在旁边看着,看到余青看他,随即会意:“这鱼平时吃的人少,价贱;但这天气着实不好渔猎。不如就按这兔肉的价格来吧。”

“这兔肉平时是一百文一斤。”黄掌柜的随即在楚仲秋耳边低声说。

“怎么低?”和刚才的一百两比,天差地别啊!余青也在心里嘀咕。

楚仲秋沉思一下,慢吞吞地开口:“这个时节,上山容易下水难,就一百二十文一斤吧。但前提是陆兄弟需保证每天至少百斤的鲜鱼供应,这可好?”

余青和陆天对视一眼,陆天心里估量一下湖里的鱼大约有多少,应道:“这鱼能供应多少,我们还真保证不了,一来风雪大,二来,平时极少抓鱼,估摸不出大约能抓多少。”

“无论你们抓多少来,我们福客居都收了!但还有一个很重要的条件,那就是你们的鱼,只能卖给我们福客居,这样我仍能保证每斤一百二十文的价格。”楚仲秋很明白独食的重要性。

敲定协议,双方很快签字画押,余青着实不会拿毛笔,让她意外的是,陆天居然会写字,虽不怎么样,但陆天两个字写得很工整。

就在他们将要告别的时候,一个伙计提着陆天他们的篮子出来,里面赫然装着几根大骨头。余青一乐,差点就把这茬忘了。她乐呵呵得对楚华仁说:“楚先生刚才觉得小女子的方子过于简单,那此刻,小女子再送福客居一份大礼吧!”随即转头对黄掌柜的说:“麻烦掌柜的叫人把厨房里的骨头洗干净,焯水一次再放进大锅里猛火烧开,小火慢炖,火不要断,炖到明天我来时,自然揭晓答案。如果有鸡鸭骨头放进一副猪肚焯水了放进去一起熬。掌柜的如果觉得小女子无聊,自然不必理会。”说完,拉着陆天乐呵呵地跟楚仲秋告别就走了。高汤啊高汤啊,这可是余青在现代的最爱啊!

“陆兄弟请留步。”楚仲秋有些好笑地看着两人,“还不只陆兄弟家住何处,我好让伙计把这两百斤面粉送过去。”

两人听了都有些傻了,那了一百两的银票居然就乐晕头了!太白痴了!

“嘿嘿,那我也不卖什么关子了。”余青这回爽快地低声对楚仲秋说了高汤的做法用法,俗话说:“无鸡不香,无鸭不鲜,无皮不稠,无肚不白。”这高汤下面也好煮菜也好,是极好的调料的。完了,又附在楚仲秋耳边说:“这方子不能被厨房里的伙计学到,公子最好派信得过的人在小厨房里做就好。只有外人摸不着门道,福客居的制胜法宝就一直存在。”

楚仲秋心里一阵,看她大大咧咧的,甚至没一会就把自己的本事全倒出来了,没想到她还会防人。这女人心,当真海底针。

“多谢!”楚仲秋说得有些郑重。

“嘿嘿,不谢不谢,如果真想谢,就再我一百斤大米吧!”余青开玩笑说,陆天听了在她身后摇头。

“不如这样吧,二位先去逛,等下再回福客居,我派伙计把东西准备好,顺便送二位回去。”楚仲秋很久没有这么好心情了。

两人爽快应承了。余青乐呵呵地随便逛了一下,但雪未停,几乎没什么人,余青只好去扯了两身棉衣就回来了。一家三口一人两套,六套棉衣就花了一两银子,余青有些心疼。

她逛了几个布料店都没有找到她要的那种细绳,最后,她只能问成衣店的掌柜:“你们这里有没有做衣服剩下的碎布条?放心,我会付钱的,但我需要的是长条的布条。”最后果真让她以三十文的价格买到了一大包。这样渔网就差不多能将就做出来了吧?

陆天想给自己娘亲买衣服,但没好说。卖方子的一百两,加上剩下的兔肉和鱼肉的三两银子,总共是一百零三两。余青全要了虽银子,虽放了九十两在自己身上,但他觉得这次能挣这么多都是靠她挣来的,他不好用。看她一直乐呵呵的,小脸冻得通红也没在意,他心里有些酸楚,但随即又想到了雪英,他就把这些感受压下去了。

等两人回到酒楼的时候,楚仲秋已经不在这里了

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